【糖炒栗子的做法配方 糖炒栗子孕婦可以吃嗎】糖炒栗子是冬天里面最讓人享受的美食 ， 也是不少人都比較喜歡的 ， 那么糖炒栗子的做法配方？糖炒栗子孕婦可以吃嗎 ？
糖炒栗子的做法配方
主料：栗子(鮮)500克
調(diào)料：白糖10克、粗鹽500克
步驟：
1.將買(mǎi)來(lái)的栗子洗干凈后 ， 用剪刀剪個(gè)口子 ， 口子的長(zhǎng)度至少1CM長(zhǎng) ， 2毫米深
2.將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘 ， 然后用干凈的布吸干水分
3.在干凈的鍋中倒入海鹽、板栗 ， 中火慢慢加熱;用鏟子一邊翻炒 ， 翻炒是為了使栗子受熱均勻
4.再繼續(xù)翻炒 ， 你會(huì)看到鹽粒會(huì)包裹在栗子上 ， 不用擔(dān)心 ， 繼續(xù)的炒
5.幾分鐘后 ， 你會(huì)看到板栗的口子有點(diǎn)張開(kāi)了 ， 加快翻炒 ， 使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離
6.這個(gè)時(shí)候 ， 撒一勺白糖下去 ， 加會(huì)翻炒的速度 ， 不然鍋底容易糊
7.糖加進(jìn)入以后 ， 鹽會(huì)開(kāi)始發(fā)粘 ， 顏色漸漸變深 ， 糖開(kāi)始焦化;這個(gè)香味就出來(lái)了 ， 跟街邊賣(mài)板栗的攤位的香氣一樣 ， 這時(shí) ， 需要快速翻炒 ， 并將鏟子從鍋底插入泛起 ， 以保證焦糖不粘鍋底
8.等到炒到板栗口子大開(kāi) ， 鹽不再發(fā)粘 ， 顏色為深咖啡色 ， 關(guān)火 ， 蓋上蓋子燜個(gè)5分鐘 ， 適其板栗內(nèi)部完全熟透 ， 即可撈起過(guò)篩食用了
烹飪技巧
1、剪口子的時(shí)候 ， 請(qǐng)注意安全 ， 不用剪刀的話用刀也可以 ， 但是 ， 在這里要提醒大家 ， 一定要注意安全哦 ， 慢慢來(lái) ， 速度放慢點(diǎn);我是將刀口先壓在栗子上 ， 然后從前往后這個(gè)用力的推切過(guò)去 ， 這個(gè)時(shí)候另一只手要扶牢栗子的 ， 千萬(wàn)要小心 ， 扶牢一點(diǎn)點(diǎn)就可以了 ， 千萬(wàn)不要用兩根手指頭捏著整顆板栗 ， 不然就要變成糖炒手指頭了 。
2、其實(shí)大家在家自己做來(lái)吃的話 ， 在炒的時(shí)候可以不放糖 ， 這樣 ， 這個(gè)炒過(guò)的鹽就可以反復(fù)再利用了 。 可以用篩子過(guò)篩下 ， 密封保存起來(lái) ， 可以再做好多次 。
糖炒栗子孕婦可以吃嗎
孕婦是可以吃板栗的 ， 但是街邊的糖炒栗子還是敬而遠(yuǎn)之的好 。
板栗又稱(chēng)楓栗、栗子、栗果 。 它與紅棗、柿子一起被稱(chēng)為“三大木本糧食” 。 板栗富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 古時(shí)還用來(lái)代替飯食 。 相傳晉朝時(shí)期 ， 有一次晉王率軍追擊敵人 ， 糧草斷絕 ， 晉王便命士兵采摘當(dāng)?shù)厮a(chǎn)板栗 ， 蒸熟當(dāng)飯 。 士兵吃后 ， 不僅充饑 ， 而且精力特別旺盛 ， 晉王此戰(zhàn)大獲全勝 。 板栗是我國(guó)的特產(chǎn) ， 外國(guó)人稱(chēng)其為“人參果” ， 它有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效 。 孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨 ， 還有消除疲勞的作用 。
好了 ， 小伙伴們你們都了解清楚了吧 ， 知道糖炒栗子不建議孕婦食用 。
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