柿餅是由柿子直接曬成的 ， 那柿餅一般要曬多長時間才可以呢？曬柿餅的時候又需不需要用開水燙一下呢？想知道的話就一起看看吧 。
柿餅要曬多久才能保存 1 8-10天左右 。
在陽光充足的情況下 ， 柿餅一般需要曬8-10天左右才能將內(nèi)部的水分曬干 ， 所以在天氣比較好的情況下 ， 柿餅一般需要曬8-10天左右 ， 個頭大的柿子可以要多曬兩天 。 但如果天氣不是很好的話 ， 一般需要15-20天左右才能完成被曬干 。 等到柿子變干、變小 ， 且表面有出現(xiàn)白霜時就說明曬好了 。
曬柿餅要用開水燙一下嗎 2 可以燙一下 。
在曬柿餅之前是可以先將柿子燙一下的 ， 用開水燙一下柿子能起到殺菌清潔作用 ， 并且柿子皮的質(zhì)地比較厚 ， 直接曬的話水分蒸發(fā)慢 ， 這樣曬柿餅的過程會比較長 ， 如果用開水燙一下柿子皮就能被燙開 ， 這樣曬的時候水分能更好蒸發(fā) 。 但注意燙柿子的時間不宜過久 ， 一般 ， 十秒鐘左右即可 。
另外如果在曬柿餅前會去皮的話 ， 則可以選擇不用開水燙 。
曬柿餅晚上要收嗎 3 需要 。
在曬柿餅的時候晚上是需要將柿子收回來的 ， 因為晚上容易有露水 ， 空氣濕度比較大 ， 并且下雨也來不及收 ， 如果將柿餅直接放在室外的話 ， 很容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況 。 一旦柿餅發(fā)霉就會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì) ， 這樣的柿餅再繼續(xù)食用就會有損健康 ， 因此建議晚上要收回室內(nèi) ， 掛放在陰涼通風(fēng)處 。
曬柿餅?zāi)苋ナ磷拥賳?4 不建議去 。
【柿餅要曬多久才能保存,曬柿餅要用開水燙一下嗎】 在曬柿餅的時候是不建議將柿子蒂給去掉的 ， 因為如果去掉柿子蒂的話 ， 內(nèi)部果肉會直接和空氣接觸 ， 這樣柿餅還沒曬好就可能出現(xiàn)了污染而腐壞的情況 。 柿子蒂能起到保護果肉的作用 ， 所以在吃之前都不建議將柿子蒂去掉 。
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