【黃鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黃鱔魚有什么功效】黃鱔無(wú)鱗 ， 色澤黃褐色 ， 體側(cè)有不規(guī)則的暗黑斑點(diǎn) ， 魚鰭不發(fā)達(dá) ， 基本消失 ， 全身只有一根三棱刺 ， 肉嫩味美 。黃鱔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及多種植物化學(xué)物質(zhì) ， 是補(bǔ)益佳品 。主要用于治療氣血不足 ， 久瀉久痢之體弱 。黃鱔還具有通絡(luò)利關(guān)節(jié)的作用 ， 因此風(fēng)濕病患者可選擇食用或用黃鱔泡酒飲用 。
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