秋冬季節(jié)正是吃湖藕的時(shí)候，此時(shí)的藕不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口感很好，但很多人只知道湖藕的美味，并不清楚吃湖藕到底有什么營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)湖藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效，趕緊來(lái)看看吧 。
湖藕有什么營(yíng)養(yǎng) 1 1、補(bǔ)血益血 湖藕中鐵、鉀、鋅等微量元素含量豐富，這些微量元素有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的人經(jīng)常吃藕，具有益血補(bǔ)血的功效 。
2、助消化 湖藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機(jī)體中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纖維有益于腸胃的蠕動(dòng)，幫助排除體內(nèi)的毒素和廢物，促進(jìn)機(jī)體的消化和吸收，所以經(jīng)常吃湖藕有助于消化功能的改善 。
3、止血 湖藕中含有豐富的丹寧酸，對(duì)于收縮血管和止血非常有幫助；湖藕中豐富的維生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃湖藕對(duì)于經(jīng)常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的 。
4、降糖降壓 湖藕中的膳食纖維有助于降低血液膽固醇，而且膳食纖維還能延緩食物的消化，延長(zhǎng)飽腹感，減少食物攝入，從而在一定程度上起到降脂的作用，而且湖藕中鈉多鉀少，有利于穩(wěn)定心率，調(diào)節(jié)血壓，三高患者常吃湖藕有益于心臟和全身健康 。
5、美容養(yǎng)顏 湖藕可以養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)燥止渴，且湖藕中維生素C和維生素B含量豐富，其中維生素C可以抑制黑色素生成，促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于美白、淡斑、肌膚細(xì)膩光滑，因此常吃湖藕可護(hù)膚 。
湖藕和蓮藕的作用與功效有區(qū)別嗎 2 區(qū)別不大 。
湖藕和蓮藕都是藕的品種，都含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者在營(yíng)養(yǎng)成分上區(qū)別不大，只是湖藕相對(duì)蓮藕含有的淀粉要多一些，這也就是意味著其碳水化合物含量更高，食用更飽腹，作為主食來(lái)吃的話(huà)更適合，但在營(yíng)養(yǎng)功效上兩者是一樣的，都可以起到清熱生津、涼血止血、助消化等作用 。
湖藕和蓮藕哪個(gè)好吃 3 根據(jù)個(gè)人口感決定 。
湖藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜煮湯，蓮藕水分含量高，脆嫩汁多，適宜涼拌或清炒，兩種藕的口感不同，食用方法也不同，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇食用，如喜歡吃粉藕的就選擇湖藕，而且秋冬季節(jié)寒冷，用粉藕煲湯比吃蓮藕更養(yǎng)生暖胃 。
如何保存蓮藕時(shí)間長(zhǎng) 4 蓮藕想存放的時(shí)間長(zhǎng)一些，可以采用以下三種儲(chǔ)存方法：清水保存法、土坑儲(chǔ)存法和鹽水保存法 。
1、清水保存法 首先把蓮藕清洗干凈，然后把處理好的蓮藕放進(jìn)水缸等非鐵質(zhì)容器內(nèi)，然后加滿(mǎn)清水，建議每個(gè)星期換一次水 。 這種保存方式能保持蓮藕的白嫩鮮脆，保存時(shí)間差不多在兩個(gè)月左右 。
2、鹽水保存法 這種方法和清水保存法有些相似，也是先將蓮藕洗干凈，然后放入非鐵質(zhì)的容器中，只是把淡水換成鹽水 。 需要注意的是，鹽水的濃度要控制在10%到15%之間，這種保存方式保存時(shí)間較長(zhǎng)，而且既可以防腐，又能抑制酶的生長(zhǎng)，貯藏后風(fēng)味與新鮮時(shí)無(wú)異 。
3、保鮮膜冷藏【湖藕有什么營(yíng)養(yǎng),湖藕和蓮藕的作用與功效有區(qū)別嗎】 少量沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但切過(guò)的部分就容易腐爛，切過(guò)的蓮藕要在切口處包好保鮮膜，冰箱冷藏保鮮可以放一個(gè)星期左右 。
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