超市里有些新鮮的香菇 ， 想著買些回來燉湯喝 ， 結(jié)果一不小心買多了 ， 想著好好保存之后再吃 ， 那么可以把新鮮香菇直接冷凍保存嗎？
鮮香菇可以直接冷凍保存嗎 1 要處理才能冷凍 。
新鮮香菇想放冰箱冷凍長期保存的話 ， 必須進(jìn)行必要的脫水處理 ， 把香菇放入保鮮袋中 ， 擠壓里面的空氣 ， 然后密封起來放冰箱里冷凍兩天 ， 取出后化開 ， 用紙巾把香菇表面的水分吸干 ， 然后重新裝入新的保鮮袋中 ， 再放入冰箱冷凍保存 ， 這樣就能保存很長時間不變質(zhì) ， 之后要食用時取出來化開就可以了 。
新鮮香菇適合放冷藏還是冷凍 2 各有各的好 。
將新鮮香菇放冰箱冷藏室 ， 用保鮮袋或保鮮盒裝好 ， 避免冰箱里的細(xì)菌交叉感染 ， 然后放在3-10度的冷藏溫度下保存 ， 香菇一般可以保存5-7天左右 ， 同時不會破壞香菇原本的外觀和口感 ， 而將新鮮香菇放冰箱冷凍的話 ， 冷凍室的溫度更低 ， 能保存的更久 ， 但也可能因?yàn)槔鋬龆茐睦锩娴某煞?， 因此香菇放冷藏或冷凍都有好處的 。
干香菇能放冰箱冷凍保存嗎 3 可以 。
干香菇是傳統(tǒng)的香菇加工品 ， 與香菇鮮品相比 ， 其水分會少很多 ， 既方便貯藏運(yùn)輸 ， 又不降低營養(yǎng)價值 ， 除了放在常溫通風(fēng)干燥處密封保存外 ， 也可以放入冰箱冷凍保存 ， 利用低溫且相對封閉的環(huán)境來抑制細(xì)菌的繁殖 ， 延長香菇的食用時間 。 不過要注意的是 ， 干香菇冷凍期間如果有斷電解凍情況的話 ， 就需要盡快吃掉 ， 避免香菇發(fā)霉變質(zhì) 。
香菇什么情況下不能吃 4 1.看香菇褐色的表面是否有白色或綠色的粉末狀霉菌 ， 顏色是否變黑或變紅 ， 如果有的話 ， 說明香菇很可能發(fā)霉變質(zhì)不能吃了 。
2.聞香菇是否有異味 ， 香菇在烘干過程中會產(chǎn)生了大量芳香物質(zhì) ， 如果香菇?jīng)]有特殊香氣 ， 聞起來有霉味的話 ， 這樣的香菇也不能食用了 。
【鮮香菇可以直接冷凍保存嗎,干香菇能放冰箱冷凍保存嗎】 3.用手捏按新鮮香菇有無濕潤黏滑感 ， 有無彈性 ， 是否容易變形 ， 如果香菇黏滑又沒彈性的話 ， 這樣的香菇也不要食用了 。
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