【海虹蟹怎么吃 海虹蟹價格多少錢】海虹蟹是海蟹的一種， 也是叫做赤甲紅螃蟹， 是大連那邊特有的， 那海虹蟹怎么吃？海虹蟹價格多少錢？
海虹蟹怎么吃
海紅螃蟹又叫做赤甲紅， 在天津和大連等等地區(qū)， 應該是吃貨最愛的螃蟹之一 。 乳山的赤甲紅個頭大， 肉質(zhì)細嫩， 味道鮮美， 且含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽及A族、B族維生素等， 營養(yǎng)豐富 。 當?shù)貪O民捕撈赤甲紅， 多用蟹籠來誘捕 。 乳山赤甲紅春末和中秋最肥， 漁民常說“麥黃蟹”“豆黃蟹”， 就是指的這兩個季節(jié)的蟹子 。 當?shù)剡€流傳著“八月蟹子頂蓋肥”“春吃尖臍秋吃圓”的諺語 。 前者說的是陰歷八月， 是蟹子最肥的時候 。 后者說的是春天的雄蟹(臍為尖形)個大肉嫩， 味道最鮮;秋天的雌蟹(臍為圓形)脂肥膏滿， 吃起來最香 。
蒸煮是赤甲紅的尋常吃法， 本期推送的則是不那么尋常的鹵制法 。
先把蟹子逐個洗刷干凈 。
接下來制鹵汁， 所用佐料頗多， 好在也都是廚房常備品 。
將佐料全部投入開水并攪拌， 使其散溢出各自的原味 。
然后加入涼白開， 使鹵汁溫度降下來， 以不燙手為宜 。
以鹵汁全面浸泡赤甲紅 。 約略24小時后就可大快朵頤了 。
海虹蟹價格多少錢
飛蟹公的10元到15元， 母的30元到40元， 赤甲紅價格基本是飛蟹的1.5倍， 當然這是正常巴掌大小的， 那種超級大的就很貴了 。
2只大赤甲紅， 35塊錢一斤 。 赤甲紅和花蓋蟹純野生， 目前還沒有養(yǎng)殖的， 因其性格太野蠻， 放在一起會不停打斗， 即使被抓起來放在框里， 還互相打斗 。 圖中這2只赤甲紅大鉗子被綁住了， 所以看起來還很溫順 。
好了， 小伙伴們你們都了解清楚了吧， 知道海虹蟹的價格了吧 。
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