地三鮮是一道傳統(tǒng)的東北名菜，所謂三鮮即茄子土豆和青椒，地三鮮不僅特殊在其天然綠色的食材，還有它涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng)，那么這道營(yíng)養(yǎng)佳菜怎么做呢，下面我們就來一起講解一下吧 。
1、準(zhǔn)備好茄子1個(gè)土豆1個(gè)青椒1個(gè)蒜2瓣，先把土豆去皮切滾刀塊，茄子切滾刀塊，青椒切塊，蒜2瓣切蒜末 。
2、再在碗中放入生抽1勺清水1勺蠔油半勺，鹽半勺雞精半勺白糖半勺淀粉半勺，鍋內(nèi)放入適量油油溫?zé)?成熱 。
3、接著放入土豆炸至外表金黃后撈出瀝干油，然后放入茄子炸至變色后撈出瀝干油，鍋中留底油，再往鍋里放入蒜末炒香，放入青椒塊土豆塊茄子塊炒勻后，倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻，最后盛出入盤即可 。
【地三鮮的做法】
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