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廣式月餅和蘇式月餅區(qū)別廣式月餅和蘇式月餅區(qū)別介紹

2026-04-05 云知道

1、產(chǎn)地不同：廣式月餅起源于廣州，蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū) 。
2、材料不同：廣式月餅以小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮。
【廣式月餅和蘇式月餅區(qū)別廣式月餅和蘇式月餅區(qū)別介紹】3、蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮。特點(diǎn)不同：廣式月餅的特點(diǎn)是重油、皮薄、餡多，餡料多選當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn)；蘇式月餅的特點(diǎn)是皮層酥松、色澤美觀、餡料肥而不膩、口感松酥。