1、在勾芡的時候不能用面粉代替 ， 面粉和淀粉適量中不同的東西 ， 使用面粉的話是達不到淀粉的效果的 ， 若是使用的話不能讓菜肴口感得到提升 。淀粉是烹調(diào)時勾芡用的淀粉 ， 種類比較多 ， 有馬鈴薯粉、綠豆淀粉、麥類淀粉等 。
【面粉可以當?shù)矸酃窜吐?面粉能當?shù)矸酃窜蛦帷?/strong>2、所以要是沒有淀粉的話 ， 我們最好是去超市或者是商場里面進行購買 ， 千萬不要直接使用面粉 ， 否則可能會導(dǎo)致煮出來的菜肴、湯汁等等口感不佳 ， 影響食欲 。
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