1、山發(fā)芽后不建議食用，發(fā)芽的淮山藥具有微量的毒素，食用發(fā)芽的淮山藥可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，會(huì)出現(xiàn)腹瀉腹痛等癥狀，但是引起中毒的情況比較少量而且癥狀比較輕微 。
【發(fā)芽的淮山可以吃嗎 淮山發(fā)芽了可以吃嗎】2、淮山藥具有健脾益胃，潤(rùn)腸通便，滋腎益精，降低血壓血糖，保護(hù)心腦血管，鎮(zhèn)靜安神等作用 。對(duì)于大部分人都可以食用，建議通風(fēng)保存，避免發(fā)霉，發(fā)芽 。發(fā)霉發(fā)芽后不建議使用，以免引起不良反應(yīng)，多進(jìn)食淮山藥還具有減肥的作用 。
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