【濰坊蘿卜怎么鑒別? 濰坊蘿卜皮有什么功效】濰坊蘿卜原產(chǎn)地是在山東，也是不少人都很喜歡吃的蔬菜，那么濰坊蘿卜怎么鑒別？濰坊蘿卜皮有什么功效？
濰坊蘿卜怎么鑒別
正宗濰縣蘿卜掰開里面是翠綠到淡綠的顏色變化 。 而普通蘿卜顏色則沒有這么鮮亮好看，一般是淡綠到中間發(fā)白的顏色 。
正宗濰縣蘿卜長短粗細(xì)都是比較合適的尺寸，一般長度在20-30公分之間，粗細(xì)適宜 。 普通蘿卜則粗細(xì)不一，過粗，形狀不規(guī)則，比較難看 。
正宗濰縣蘿卜相比其他蘿卜則比價(jià)甜，辣中帶一點(diǎn)甜味 。 辣味一般是綠皮兒的味道，因?yàn)樘}卜中含有一種特殊的物質(zhì)，對人體有極大的益處 。 嘗嘗就知道啦
正宗的濰縣蘿卜，炸出的蘿卜丸子也是翠綠的，不會像普通的蘿卜發(fā)灰色的那種顏色的 。
濰縣蘿卜即使在自然干燥后也會保持器翠綠的特色，下圖中是濰縣蘿卜中的蘿卜脆 。
濰縣蘿卜相比于其他的蘿卜更容易保存，不壞，不會像普通蘿卜那樣容易糠心 。
濰坊蘿卜皮有什么功效
“煙臺蘋果萊陽梨，不如濰坊蘿卜皮”，濰縣蘿卜又稱“青蘿卜”，或“高腳青”，既是濰縣著名土特產(chǎn)，也是山東省著名蘿卜優(yōu)良品種 。
它既可做蔬菜，也可生食 。 做菜凡炒、拌、燉、腌均可，為當(dāng)?shù)厍?、冬、春三季主要蔬菜之?。 當(dāng)?shù)厝讼矏凵?，家中來客常以煙、茶、蘿卜招待 。 經(jīng)常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能 。
當(dāng)?shù)赜小俺蕴}卜喝茶，不用找醫(yī)生把藥拿”之說，濰縣蘿卜含有大量維生素，確有保健作用 。 濰縣蘿卜已有300多年的栽培歷史，經(jīng)過菜農(nóng)和科技人員的長期培育，形成了大纓、小纓和二纓3個品系 。 3個品系的特征基本相似，葉均屬花葉型，每葉有裂葉8-10對，葉色深綠 。 肉質(zhì)根均呈圓柱形，地上部占全長四分之三，為青綠色，地下部占四分之一， 為白色 。
大纓蘿卜生長勢較強(qiáng)，肉質(zhì)白綠色，質(zhì)松味淡，辣味輕，宜做熟食和腌漬 。 小纓蘿卜長勢較弱，皮色深綠，皮薄質(zhì)脆，味甜帶香、品質(zhì)佳，宜生食 。 二纓蘿卜特征介于大纓和小纓之間，肉質(zhì)緊密、翠綠、脆、甜、多汁、生食如水果，故又稱水果蘿卜 。 濰縣蘿卜原多產(chǎn)于濰縣城城郊，但以北宮地片所產(chǎn)為最佳，故又稱北宮蘿卜，北宮地屬北關(guān)，又稱北關(guān)蘿卜 。 遠(yuǎn)銷香港地區(qū)、東南亞諸國及國內(nèi)各主要大城市，在國內(nèi)外享有盛譽(yù) 。
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