前段時(shí)間買了很多芋頭， 到現(xiàn)在都還剩了很多沒(méi)吃完， 結(jié)果有個(gè)別芋頭就因?yàn)榉盘冒l(fā)芽了， 那么芋頭發(fā)芽了還可以吃嗎？
芋頭發(fā)芽可以吃嗎 1 可以吃 。
芋頭和土豆一樣， 其可食用部分是地下的塊莖部分， 只要溫度、濕度合適的話便會(huì)發(fā)芽， 但芋頭和土豆不同的是， 芋頭發(fā)芽了不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生有毒的龍葵素， 其發(fā)芽后不會(huì)生成有毒有害物質(zhì)， 是可以放心食用的， 只是這樣的發(fā)芽芋頭其口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)比之前未發(fā)芽的要差一些， 不喜歡吃的可以放棄食用 。
芋頭如何保存不發(fā)芽 2 1.先準(zhǔn)備一個(gè)紙箱， 在紙箱底部鋪一層衛(wèi)生紙， 衛(wèi)生紙有很好的吸水性， 芋頭放上面能使芋頭表面保持干燥無(wú)水的狀態(tài) 。
【芋頭發(fā)芽可以吃嗎,芋頭如何保存不發(fā)芽】 2.然后把芋頭平鋪在紙上， 放一層衛(wèi)生紙， 交錯(cuò)擺放直到裝滿一整箱， 最后在最上面用衛(wèi)生紙蓋一層 。
3.把箱子密封好， 放置在陰涼通風(fēng)處， 盡可能的減少芋頭與空氣過(guò)分接觸， 從而減慢氧化速度， 讓芋頭在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)不發(fā)芽 。
芋頭一般要蒸多久能熟 3 視情況而定 。
芋頭一般蒸食的話15-20分鐘左右就能熟， 如果喜歡吃軟芋頭可以多蒸一會(huì)， 而且芋頭煮久了也不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)， 但時(shí)間最好也要在30分鐘以內(nèi) 。
此外， 芋頭蒸熟的時(shí)間與芋頭的大小和所用鍋具也有關(guān)， 大芋頭一般要蒸20分鐘左右， 小芋頭一般蒸15分鐘也能熟， 若是用高壓鍋蒸， 所花費(fèi)的時(shí)間也會(huì)短一些， 10-15分鐘左右就熟了 。
芋頭蒸著好吃還是煮著好吃 4 看個(gè)人做法 。
由于芋頭做法不同， 吃起來(lái)會(huì)有一定的差異， 根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣， 芋頭蒸好吃還是煮好吃也有不同看法 。 蒸芋頭能最大程度保證芋頭本身的鮮香， 但這樣的芋頭水分少， 吃起來(lái)偏干硬；而煮芋頭雖然加了水， 吃起來(lái)容易下咽， 口感也好些， 但其本身的鮮香味道也會(huì)變淡， 而且煮熟芋頭的時(shí)間也比較長(zhǎng)， 所以最好是根據(jù)個(gè)人情況選擇蒸或水煮最好 。
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