綠豆芽 ， 這也是蔬菜的一種 ， 是很多人都是喜歡吃的 ， 是美味到不要不要的 ， 可討人喜歡了 ， 那么綠豆芽的食療價值是怎樣的？綠豆芽怎么吃減肥？
綠豆芽的食療價值
不少人會經(jīng)常食用綠豆芽 ， 只因它經(jīng)濟(jì)實惠 。 但很少人知道綠豆芽還具有較高的藥用價值 ， 使用得當(dāng) ， 利于健康減肥 。
豆芽含有的蛋白質(zhì)會分解成易被人體吸收的游離氨基酸 ， 還有更多的磷、鋅等礦物質(zhì) ， 維生素B2 ， 胡蘿卜素等 。 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì) ， 具有多種用途 。 因為含纖維素 ， 綠豆芽與韭菜同炒 ， 可用于防治老年及幼兒便秘 ， 既安全又減肥 ， 綠豆芽含多種維生素 ， 經(jīng)常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎 ， 維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用 。 美國人很推崇綠豆芽 ， 認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一 。
在食療上面：中醫(yī)認(rèn)為 ， 綠豆芽性涼味甘 ， 不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒 ， 還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱 。 利用綠豆芽的這些藥理作用 ， 可制成了多條治療肥胖病的食療方案 。
【綠豆芽的食療價值 綠豆芽怎么吃減肥】綠豆芽怎么吃減肥
綠豆牙減肥餐
平時可多吃豆芽 ， 這里向大家介紹一款減肥餐：
原料：泡發(fā)蜇皮250克 ， 綠豆芽500克 ， 胡蘿卜200克 ， 香菜200克 ， 鹽、料酒、花生油、蔥花適量 。
制作：將泡發(fā)蜇皮洗凈切長絲 ， 撈出備用 ， 綠豆芽去頭尾洗凈備用 。 炒鍋注油燒熱 ， 下入蔥花爆鍋 ， 放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒 ， 至綠豆芽、胡蘿卜變軟 ， 加鹽、味精、料酒 ， 翻勻出鍋即可 。 特點：爽口脆嫩 ， 美味消脂 ， 每天中餐和晚餐都吃這個大約可減八斤 。
綠豆芽吃了對人的好處是有很多的 ， 而且吃了是可以減肥的 。
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