步驟1
食材：蠶豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3個 。調味料：食用油5克、鹽1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、淀粉2克 。
步驟2
瘦肉切片 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制10分鐘 。
步驟3
豆剝殼 ， 取蠶豆米備用 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
小米椒切片 。
步驟7
鍋中水沸后 ， 下蠶豆米 ， 煮10分鐘 ， 撈出 。
【蠶豆炒肉片的做法 蠶豆炒肉片怎么做】步驟8
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱時 ， 倒入肉片 ， 炒散 ， 加姜、蒜、小米椒 ， 炒香 。
步驟9
加入蠶豆米、鹽、生抽、胡椒粉 ， 炒3分鐘 ， 即可出鍋 。
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