步驟1
準備食材：羊肉100克、大米100克、紅薯50克、洋蔥30克、油適量、鹽1茶匙、生姜1塊、料酒1茶匙 。
【手抓羊肉飯 手抓羊肉飯的做法】步驟2
羊肉洗凈 。
步驟3
大米浸泡30分鐘 。
步驟4
紅薯切小塊 。
步驟5
洋蔥切小塊 。
步驟6
生姜切片 。
步驟7
首先起鍋燒水 ， 放入羊肉、生姜、料酒大火燒開 ， 撇去浮沫撈出切小塊 。
步驟8
然后起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 倒入羊肉翻炒2分鐘 ， 再放入胡蘿卜、洋蔥翻炒均勻 ， 再加適量清水、鹽 ， 燜煮10分鐘 。
步驟9
接著將炒好的食材倒入砂鍋中 ， 倒入大米 ， 再加入適量清水 ， 攪拌均勻 。燜煮20分鐘 。
步驟10
最后盛入盤中即可 。
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