排骨燜丸子怎么做 ， 排骨燜丸子的做法,小編為你詳細解答相關(guān)問題 。
【排骨燜丸子的做法 排骨燜丸子怎么做】
1、材料：排骨一條、土豆兩個、色拉油、豬油、食用鹽、味精、雞精、干椒面、花椒面、紅蔥、干辣段、醬油各適量 。
2、排骨成小塊 ， 土豆擦成絲備用 。
3、鍋加水放入排骨去掉血沫 ， 用涼水沖洗干凈放入色拉油 。
4、練好豬油燒制5成熱 ， 加入排骨塊小火慢炒一分鐘 ， 在放入蔥花蒜片 ， 生姜片 ， 干辣段少許 。
5、翻炒兩下待炒出香味加入花椒面 ， 茴香面 ， 干辣面 ， 醬油上色后加水大約1000克 ， 將炒好的排骨放入高壓鍋中 。
6、土豆擦成絲 ， 加入小許鹽 ， 味精、雞精、蔥花 ， 白面粉攪拌均勻 ， 粘成雞蛋大小的圓形放入炒好的排骨上面 。
7、蓋上高壓鍋 ， 小火燉15分既可 。
8、出鍋后加入少許蒜蓉攪拌均勻 ， 以便丸子能夠容易沾到肉汁的香味最后把山藥丸子擺放盤子邊上 ， 排骨放入中間撒上蔥花香菜即可。
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