排骨洗凈切成大塊，玉米和胡蘿卜切塊，大蔥切段，姜切成塊，鍋內(nèi)加清水倒排骨，放入料酒和姜塊，煮好后，將排骨撈出放冷水中冷卻，煲鍋中放姜塊，再加蔥段和排骨，倒入適量清水蓋上蓋子，小火熬煮，水開后倒胡蘿卜和玉米，再蓋上蓋子燜煮，出鍋前，調(diào)入味精和鹽，關(guān)火盛出即可 。
排骨湯的做法
食材：
排骨適量，玉米1個，胡蘿卜1個，大蔥2根，姜1塊
胡蘿卜玉米排骨湯的做法：
1.排骨清洗干凈，切成大塊 。
2.將玉米和胡蘿卜切成塊，大蔥切成段，姜切成小塊 。
3.鍋內(nèi)加入適量清水，倒入排骨，放入適量料酒和姜塊 。
4.煮好之后，將排骨撈出，放入冷水中冷卻 。
5.在煲鍋中放入姜塊，再加入蔥段和煮好的排骨，倒入適量清水，蓋上蓋子，小火熬煮 。
6.水燒開后，倒入切好的胡蘿卜和玉米，再蓋上蓋子燜煮 。
7.出鍋前，調(diào)入味精和鹽，關(guān)火盛入碗中即可 。
小貼士：
【排骨湯的做法 胡蘿卜玉米排骨湯的做法】排骨一定要冷水或微熱下鍋焯水，不能水開，否則肉會變老 。
這款湯口感比較清淡，但是清爽可口，盡量少放調(diào)味料，保留湯的原味 。
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