【魚香肉絲怎么來的 魚香肉絲的來歷】
相傳在四川有一對夫妻 ， 丈夫外出做生意 ， 留妻子在家 。一天晚上 ， 妻子炒菜的時候為了不浪費剩下的材料 ， 把燒魚的時候剩下的配料放在了一道菜里面 ， 丈夫回來 ， 吃飯的時候 ， 發(fā)現(xiàn)這道菜極其美味 ， 詢問妻子做法之后發(fā)現(xiàn)是用燒魚的配料來炒的 ， 所以取名“魚香肉絲” 。
相傳很久以前 ， 在四川有一戶做生意的人家 ， 家里的人很喜歡吃魚 ， 對調(diào)味非常講究 ， 在燒魚的時候 ， 會加蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料 。有一天晚上 ， 女主人在炒另一道菜的時候 ， 剩下了很多的配料 ， 為了不浪費 ， 她把燒魚時用剩的配料都放在到了這道菜中一起炒 ， 炒完之后 ， 她擔(dān)心菜是否合丈夫口味呢?她正在發(fā)呆之際 ， 她的丈夫做生意回來了 ， 不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別 ， 還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽 ， 還沒等一分鐘 ， 丈夫迫不及待地問老婆此菜是用何做的 ， 因為味道極其鮮美 ， 非常好吃 ， 妻子一五一十地給他講了一遍 。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴 ， 才會其味無窮 ， 所以取名為魚香炒 ， 而得此名 。
后來 ， 這款菜經(jīng)過了四川人若干年的改進 ， 現(xiàn)已早早列入四川菜譜 ， 如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等 。如今因此菜風(fēng)味獨特 ， 使各地的人們所歡迎而風(fēng)靡全國 。
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