步驟1
食材：芹菜250克、牛肉100克、香干1塊、生姜1塊、大蒜2瓣、大蔥半根、泡椒15克 。輔料：鹽1茶匙、雞精1茶匙、豆瓣醬5克、醋1克、油適量、白糖1茶匙、生抽1湯匙 。
步驟2
芹菜切小粒 。
步驟3
大蔥切小粒 。
步驟4
香干切條后改刀切粒 。
步驟5
牛肉切小塊后剁成肉末 。
步驟6
【芹菜牛肉粒的做法 芹菜牛肉粒怎么做】姜切末 。
步驟7
蒜切末 。
步驟8
泡椒切碎 。
步驟9
鍋中倒入油，油溫7成熱，放入牛肉末和香干粒，炒干水分，放入姜蒜末、泡椒炒香 。
步驟10
放入5克豆瓣醬炒出紅油，加入白糖1勺、放入生抽1勺，醋1克，翻炒均勻 。
步驟11
再放入切好的大蔥粒和芹菜粒、翻炒至斷生 。
步驟12
調入鹽1勺、雞精1勺，炒勻即可出鍋裝盤 。
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