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1、看顏色，上部呈翠綠色，下部呈乳白色才是正常的，如果發(fā)黃了或者其他不正常的顏色盡量不要購買。
【蒜苔如何挑蒜苔挑選技巧】2、看水分，盡量選擇水靈靈飽滿的蒜苔，如果脫水發(fā)蔫了說明放置很久了。
3、盡量選擇白帽蒜苔，白帽蒜苔比紅帽蒜苔口感好很多。
4、拿起來看手感，可以稍微彎曲一下看看蒜苔整體是否發(fā)硬，如果硬邦邦的不容易打彎，那這個蒜苔長老了，吃起來很柴咬不動。
5、在白色部分用手在最底下掰斷一段，如果特別容易就掰斷了，并且發(fā)出清脆的聲音，這個蒜苔就比較嫩，如果掰斷用的力氣比較大，不是脆脆的感覺，那么這個蒜苔就不要買了。

蒜苔如何挑蒜苔挑選技巧

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