1、都柿，生產(chǎn)在大、小大興安嶺的森林與山谷之間平坦的濕潤地帶，與其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，采集期一個(gè)月左右 。六月開花，八月果熟 。果比葡萄略小，肉呈紫紅色，晶瑩剔透，皮薄，果酸甜，鮮果出汁率達(dá)75%，PH值為3～4，味道獨(dú)特，醇厚，清香，爽口，濃酸稍甜，色澤鮮艷而穩(wěn)定，它含有多種氨基酸，大量維生素和豐富的檸檬酸，以及植物堿等 。
2、由于山都柿生長在氣候寒冷的大、小興安嶺原始森林中，不受任何環(huán)境污染，地表以下是常年不化的永凍層，地上是原始森林 。都柿素有“興安小雪蓮”之美稱，再加上營養(yǎng)價(jià)值很高，所以是釀酒，制飲料，做水果糖和果醬等極佳原料，而且可生食 。都柿果含有大量維生素B、維生素C和多種氨基酸，發(fā)酵后自生乙醇量較高 。
【都柿是什么顏色 都柿是什么】3、都柿汁是獨(dú)具特色的飲料，都柿酒的品位更是自成高格，都柿糖受孩子們的喜愛 。
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