步驟1
食材：豬蹄500克、沙姜2塊、大蔥1段、洋蔥50克 。輔料：料酒1勺、鹽2勺、生抽4勺、油適量、香菜適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
沙姜1塊拍扁切碎 。
步驟4
洋蔥切成小塊 。
步驟5
將豬蹄上的豬毛清理干凈,洗凈切成小塊 。
步驟6
放入鍋中，加入姜片，大蔥1段、料酒1勺、汆去臟污，煮熟后 撈出備用 。
步驟7
鍋中注水， 放入豬蹄、姜片、調(diào)入鹽1勺、沙姜1塊、大蔥1段、煮半個小時，撈出 。
步驟8
豬蹄用冰塊冰鎮(zhèn)20分鐘 。
步驟9
熱鍋注油，放入沙姜，添入剛剛煮豬蹄的湯，調(diào)入生抽4勺、鹽1勺，倒入洋蔥，炒2分鐘 。
步驟10
將炒好的沙姜醬汁淋在豬蹄上，再點綴上香菜即可 。
【沙姜豬手的做法 沙姜豬手怎么做】
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