許多蔬菜都能生吃，那么茼蒿可以生吃嗎，到底茼蒿能生吃嗎，茼蒿怎么生吃呢，下面跟隨小編一起詳細(xì)了解了解吧~
茼蒿可以生吃嗎
茼蒿雖然是可以生吃的，但不建議直接洗凈生吃，應(yīng)用開水焯一下再涼拌或是采取別的吃法，因為茼蒿含草酸含量比較高，若不用開水焯一下，攝入過多的草酸會使人體內(nèi)的酸堿度失去平衡，導(dǎo)致中毒，還會造成鈣質(zhì)流失，在體內(nèi)長結(jié)石，所以用開水焯一下是非常必要的 。
若想直接生吃，一定要將茼蒿洗干凈，并且建議吃葉子尖的部分，口感比較嫩，再搭配一些老醋和芝麻涼拌十分美味，也可以嘗試做成沙拉 。
茼蒿怎么生吃
涼拌蒜香茼蒿
材料：茼蒿300g，蒜3瓣，紅尖椒2個，白醋3湯匙，生抽1湯匙，芝麻油1湯匙，鹽1g，糖半茶匙 。
做法：
1、茼蒿洗凈切段，蒜切片，紅尖椒切 。
2、在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調(diào)味料混合均勻，備用 。
3、在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調(diào)味料混合均勻，備用 。
4、在一個大碗中放入茼蒿淋上準(zhǔn)備好的調(diào)味料汁，即成 。
【茼蒿可以生吃嗎 建議用開水焯一下再吃】 韓式茼蒿小拌菜
材料：筒蒿1把，黃瓜0.5個，韓國辣椒醬1大匙，鹽1小匙，胡椒1小匙，芝麻油，黃糖，蒜泥，芝麻 。
做法：
1、筒蒿洗干凈切段，用少許鹽腌制10分鐘 。
2、黃瓜去皮，用刨子刨成卷 。
3、把辣椒醬、芝麻油，鹽、胡椒、黃糖、蒜泥調(diào)成醬汁 。
4、把醬放在筒蒿黃瓜上帶上手套拌均勻即可裝盤 。
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