步驟1
準(zhǔn)備食材：羊排200克、冬瓜100克、紅棗5克、枸杞5克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
羊排洗凈 。
步驟3
冬瓜去皮切片 。
步驟4
紅棗去核切片 。
步驟5
枸杞浸泡5分鐘 。
步驟6
姜切片 。
【冬瓜羊排湯的做法 冬瓜羊排湯怎么做好吃】步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
首先起鍋燒熱水，水開(kāi)放入羊排、料酒、生姜，焯水3分鐘，撈出備用 。
步驟9
然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜，炒出香味 。
步驟10
加入羊排翻炒2分鐘，再將炒好食材倒入砂鍋，倒入適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉30分鐘 。
步驟11
接著放入冬瓜片、紅棗、枸杞燉3分鐘 。
步驟12
接下來(lái)加入鹽、雞精、胡椒粉，調(diào)味 。
步驟13
最后盛入碗中，撒上蔥花，淋入香油即可 。
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