步驟1
準備食材：草魚200克、千張100克、花椒5克、干辣椒10克、青椒10克、紅椒10克、油適量、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、姜1塊、蒜3瓣 。
步驟2
魚肉洗凈切塊 。
步驟3
千張改刀切成絲 。
步驟4
干辣椒切段 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
蒜切片 。
步驟7
青椒切圈 。
步驟8
紅椒切圈 。
步驟9
大蔥切片 。
步驟10
首先鍋內(nèi)倒油，油熱，放入魚塊煎至微黃，盛出備用 。
步驟11
然后另起鍋倒油，油溫6成熱，放入花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、豆瓣醬炒出香味 。
步驟12
然后鍋中放入適量清水大火煮沸，放入魚塊、千張中火燜煮10分鐘 。
步驟13
接著鍋中加入鹽、蠔油拌勻，繼續(xù)燉3分鐘 。
步驟14
最后倒入青椒、紅椒煮至斷生即可 。
【麻辣魚火鍋 麻辣魚火鍋的做法】
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