因?yàn)檫^去人們生活沒有如今這么富足，炎炎夏日沒有空調(diào)沒有電扇的日子，可以想象日子有多么難熬 。而且生活條件差，平時(shí)也難得吃一次肉，苦夏把人們身上僅有的一點(diǎn)皮下脂肪也搜刮了去，所以，到了立秋這天，代表著暑熱漸退，人們的胃口會(huì)從這天起逐漸變好，人們選擇在立秋這一天“以肉貼膘”，來彌補(bǔ)身體受到的損失 。
貼秋膘的意思立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，每年8月7、8或9日立秋 。這一天民間素有“貼秋膘”一說 。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏” 。那時(shí)人們對健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn) 。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘” 。
貼秋膘的來歷貼秋膘的說法一是因?yàn)橄奶烊耸秤徽瘢鞠拇?，立秋之后暑熱消退，食欲恢?fù)，就要多吃一些 。二來秋天是豐收季節(jié)，食物供應(yīng)豐富，可以多多享用 。三是由于立秋之后天氣轉(zhuǎn)涼，為了應(yīng)對冬季寒冷，應(yīng)多儲(chǔ)備脂肪，保暖御寒 。原來，過去民間對節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系 ?！懊褚允碁樘臁保⑶锸且粋€(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃 。所以北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘” 。
要不要貼秋膘如果按照傳統(tǒng)貼秋膘的方式，吃各種動(dòng)物性食品和面食如魚肉、雞蛋、蝦、蟹、餃子、炸丸子等，的確是貼秋膘的上好選擇，但現(xiàn)代人平時(shí)吃得不少，肥胖比例高，脂肪倒不必再增加了 。"
【立秋要貼秋膘 貼秋膘的意思】
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