步驟1
準(zhǔn)備食材：龍蝦200克、黃瓜50克、豆瓣醬20克、油適量、鹽1茶匙、大蔥1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、青椒20克、花椒5克、泡椒10克、小蔥1根、啤酒1罐、醋1茶匙
步驟2
龍蝦剪去蝦頭拔出蝦線 。
步驟3
黃瓜切段 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
青椒切塊 。
步驟7
泡椒切段 。
步驟8
大蔥切段 。
步驟9
小蔥切蔥花 。
步驟10
首先起鍋倒油，油溫6成熱倒入龍蝦炸至熟透撈出控油 。
步驟11
然后另起鍋倒油，油熱放入花椒、大蔥、姜、蒜、泡椒、豆瓣醬翻炒出紅油，接著倒入龍蝦、料酒翻炒均勻，再倒入黃瓜繼續(xù)翻炒3分鐘 。
步驟12
接下來倒入啤酒，調(diào)入鹽、白糖、醋、大火燜煮30分鐘，接著加入青椒繼續(xù)燜煮5分鐘 。
步驟13
最后大火收汁，撒上蔥花即可 。【川味爆炒龍蝦的做法 川味爆炒龍蝦怎么做好吃】
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