輔料
家常菜爆炒蝦尾的做法
- 【蝦尾的家常做法簡(jiǎn)單】蝦尾一斤
- 芹菜半斤
- 洋蔥半個(gè)
- 蒜一頭
- 姜適量
- 蔥半根
- 火鍋底料半包
- 啤酒半聽
- 花椒一撮
準(zhǔn)備工作做好 ， 這個(gè)德莊的蝦蟹調(diào)料不太好吃 ， 可以用火鍋料代替！
蝦尾洗干凈 ， 加姜片和料酒焯水 。 水開后一分鐘左右關(guān)火撈出
起鍋燒油 ， 油可以稍多點(diǎn)~
冷油下花椒、姜片、蔥、蒜、辣椒慢炸 ， 炸出香味
加入蝦蟹調(diào)料（或者火鍋料）
炒出紅油
下大蔥和蔥頭
下蝦尾
下芹菜
加生抽增味
倒半瓶啤酒
啤酒燒開后轉(zhuǎn)小火三分鐘 ， 再大火收汁
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