好處：
降低膽固醇、平衡血壓
苦瓜中所含的苦瓜皂苷 ， 能夠降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇濃度 ， 減少動脈硬化 ， 進而減少高血壓的發(fā)生 。
提高人體抵抗力
苦瓜的維生素C含量很高 ， 具有預(yù)防壞血病、提高機體抵抗力等作用 。
苦瓜炒肉食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量干豆豉 。
步驟：
1.苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬半個小時 ， 半小時后把腌漬出來的水倒掉 。
2.黃彩椒切絲 ， 干豆豉 。
3.瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬 。
4.蒜切末 。
5.鍋內(nèi)放入少許油加熱 ， 下肉片翻炒 ， 待肉片變色后盛出 。
6.鍋內(nèi)的余油 ， 加入彩椒和豆豉翻炒 ， 并加少許的鹽和糖調(diào)味 。
7.2分鐘后加入苦瓜一塊翻炒 。
8.加入肉片繼續(xù)翻炒 。
9.起鍋前加入蒜末 。
10.翻炒1分鐘就可以出鍋了 。
11.起鍋裝盤 。
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