冬季是冬筍上市的季節(jié)，不少人喜歡在采挖冬筍后將冬筍放火鍋里吃，那么新鮮冬筍不吃的話可以放冰箱冷凍保存嗎？
冬筍可以放冰箱冷凍保存嗎 1 可以 。
【冬筍可以放冰箱冷凍保存嗎,冬筍怎么保存時(shí)間最長】 冬筍如果不吃的話可以將其放冰箱冷藏或冷凍保存，若是放冷凍的話，在低溫封閉的環(huán)境中不僅可以很好的保留冬筍的營養(yǎng)成分，還能抑制食物中細(xì)菌微生物的滋生，繼而延長冬筍的食用時(shí)間，不過冬筍放冰箱冷凍前要焯水才可以放冷凍保存，將焯水的冬筍用密封袋裝好后一般可以放1個(gè)月以上 。
冬筍放冰箱冷藏可以放多久 2 大約一周 。
由于新采挖的冬筍含有一定的水分，如果放置時(shí)間太久的話，水分逐漸流失會(huì)影響冬筍鮮美爽脆的口感 。 雖然冰箱的溫度比外界要低一些，將冬筍放冰箱冷藏可以抑制細(xì)菌的繁殖速度，但是并不說明冬筍就不會(huì)壞，一般情況下降冬筍放冰箱冷藏室只能放一周左右，在繼續(xù)放就可能會(huì)有變質(zhì)變味的風(fēng)險(xiǎn)了 。
冬筍怎么保存時(shí)間最長 3 建議曬干保存 。
新鮮的冬筍含有一定的水分，如果不妥善保存是很有可能腐壞變質(zhì)的，而若是想將冬筍保存時(shí)間了最長的話，建議將其曬干保存 。
曬干的冬筍脫去了大部分水分，使得細(xì)菌沒有繁殖的最佳環(huán)境，就能使冬筍保存很長時(shí)間不會(huì)壞 。 把冬筍洗干凈，冷水下鍋煮，等水開了撈出過下涼水，然后就可以用小刀在靠近冬筍最上方的一節(jié)處用小刀劃一下再掛曬，等冬筍曬干后就可以長期保存了 。
冬筍怎樣處理吃起來不澀 4 焯水 焯水能去除冬筍的澀味，把冬筍剝皮后切成片狀，然后清洗干凈放入鍋里煮滾，再把冬筍撈出放清水里面浸泡半天即可，這樣就能使冬筍口感更好 。
鹽漬 把冬筍剝皮后切好放入鹽水中浸漬四個(gè)小時(shí)左右，然后把鹽水倒掉，用清水對冬筍進(jìn)行清洗，清洗再放入清水中浸泡，每兩個(gè)小時(shí)換一次水，這樣也可以幫助去除冬筍的澀味 。
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