步驟1
準(zhǔn)備食材：牛肉200克、大蔥1段、姜1塊、香葉5克、八角5克、桂皮5克、草果5克、白芷5克、蒜3瓣、醋1茶匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小蔥1根、小米椒5克 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
小米椒切圈 。
步驟6
【家常醬牛肉的做法 家常醬牛肉怎么做好吃】小蔥切蔥花 。
步驟7
首先起鍋燒熱水 ， 水開(kāi)放入牛腱子焯水3分鐘撈出 。
步驟8
然后砂鍋中燒熱水 ， 水開(kāi)放入牛腱子、姜、大蔥、香葉、八角、桂皮、草果、白芷、生抽、老抽 ， 大火煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘 。
步驟9
接著調(diào)入鹽 ， 繼續(xù)燜煮10分鐘 ， 撈出切片 ， 擺入盤(pán)中 。
步驟10
接下來(lái)碗中放入蒜、生抽、香油、醋、小米椒、小蔥 ， 拌勻調(diào)成料汁 。
步驟11
最后將料汁淋入牛肉中即可 。
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