步驟1
食材：瘦肉200克、豆芽100克、紅椒1個(gè)、干辣椒3個(gè)、大蔥10克、姜3克、大蒜3瓣、淀粉2克、雞蛋1個(gè) 。調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、醋3克、雞精1克、老抽1克 。
步驟2
廋肉切絲 ， 加入雞蛋、淀粉、老抽 ， 拌勻腌制10分鐘 。
步驟3
紅椒切絲 。
步驟4
干辣椒切段 。
步驟5
大蔥切絲 。
步驟6
姜切絲 。
步驟7
大蒜切末 。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時(shí) ， 下入肉絲炒至變色 ， 盛出備用 。
步驟9
鍋中留底油 ， 下入干辣椒、姜絲、蒜末爆香 ， 放入豆芽、紅椒、大蔥絲炒勻 ， 加入肉絲同炒片刻 ， 放入鹽、醋、雞精 ， 炒勻 ， 出鍋即可 。
【濟(jì)寧酸辣肉絲怎么做 濟(jì)寧酸辣肉絲的做法】
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