豬里脊洗干凈 ， 然后切小片 ， 放入生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘 。平菇洗凈撕塊 ， 紅椒、青椒切條 ， 姜切片 ， 蒜切片 。油溫?zé)?成熱 ， 放肉片炒至變色盛出 。留底油 ， 爆香姜蒜片 ， 放平菇炒至斷生 ， 放青紅椒和肉片炒勻 ， 加蠔油、鹽、雞精炒勻盛出 。
平菇炒肉怎么做
食材：
豬里脊200克 ， 平菇200克 ， 紅椒50克 ， 青椒1個(gè) ， 姜1塊 ， 蒜3瓣 ， 生抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 料酒1勺 ， 淀粉1勺
平菇炒肉的做法：
1.豬里脊洗干凈 ， 然后切小片 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺攪拌均勻 ， 腌制10分鐘；
2.平菇洗凈撕成小塊 ， 紅椒、青椒切條 ， 姜切片 ， 蒜切片；
3.鍋里倒油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入肉片炒至變色 ， 盛出；
4.鍋中留底油 ， 爆香姜蒜片 ， 放入平菇炒至斷生 ， 放青紅椒和肉片翻炒均勻 ， 加入蠔油半勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻 ， 盛出即可 。
小貼士：
豬里脊肉在炒之前 ， 適當(dāng)腌制一下 ， 可以更加入味 。
【平菇炒肉的做法 平菇炒肉怎么做】炒的時(shí)候 ， 加少許糖 ， 可以給菜品提鮮 。
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