步驟1
準(zhǔn)備食材： 鴨胸肉 300克、火腿10克、香菇20克、冬筍30克、海帶30克、蔥段5克、姜1小塊、精鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1勺、高湯適量 。
步驟2
先將大蔥切小段 ， 姜切片 。
步驟3
再把火腿切細(xì)條 ， 香菇切寬條 ， 冬筍切細(xì)條 。
步驟4
鍋中燒水 ， 將海帶放入沸水中略焯 ， 撈出后切絲 ， 備用 。
步驟5
將鍋中的水燒開 ， 再把洗凈的鴨胸肉放入鍋中 ， 煮至八分熟,撈出瀝干,切成條 。
【清蒸柴把鴨的做法 清蒸柴把鴨怎么做】
步驟6
將鴨條、火腿條、冬筍條、香菇條用一根海帶絲捆成柴把狀 。
步驟7
放入湯盤中,加入蔥段、姜片 ， 倒入胡椒粉、雞精、精鹽、紹酒 ， 再倒入高湯 。
步驟8
放入蒸鍋中蒸40分鐘即可 。
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