步驟1
準(zhǔn)備食材：蟶子200克、油適量、鹽1茶匙、紅辣椒10克、黃酒1茶匙、胡椒粉5克、蠔油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根 。
步驟2
紅辣椒切條 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
首先起鍋倒水，水開倒入黃酒、蟶子焯水3分鐘撈出 。
步驟7
然后起鍋倒油，油熱倒入姜、蒜，紅辣椒煸炒出香味 。
步驟8
接著加入蠔油、蟶子、鹽、胡椒粉爆炒2分鐘 。
步驟9
最后裝盤，撒上蔥花即可 。【爆炒蟶子的做法 爆炒蟶子怎么做好吃】
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