【三鮮餡餃子是哪三鮮】素三鮮餡：芹菜、黑木耳、雞蛋 。 素餃子餡用芹菜、黑木耳、雞蛋還有最重要是就豆腐乳和香油 ， 將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調(diào)味兒后就可以做餡兒了 。
肉三鮮餡：三鮮餡是餡心中質(zhì)量最高的一種 ， 因選料不同 ， 可分為凈三鮮、肉三鮮和半三鮮 。
⑴凈三鮮餡：通常采用3種較高檔的海味原料（如鮮貝、海參、蝦仁） ， 經(jīng)過(guò)加工 ， 配以品質(zhì)較好的新鮮蔬菜 ， 加入調(diào)味品（調(diào)味品的色或味都要淡 ， 以便突出海鮮的味道）拌制而成 。
⑵肉三鮮餡：采用兩種較高檔的海味原料和一種肉類(lèi)（如雞肉、豬肉等） ， 剁制后混合在一起 ， 配以季節(jié)性蔬菜 ， 加入調(diào)味品拌制而成 。
⑶半三鮮餡：是以豬肉、韭菜、雞蛋和海米為原料 ， 按照六成豬肉 ， 其他四成的比例配合 ， 加入調(diào)味品拌制而成 。
一般三鮮餃子也分很多種類(lèi) ， 比如：
肉三鮮是：蝦仁 豬肉 韭菜
素三鮮是：韭菜 雞蛋 蝦皮
或者是：豬肉 蝦仁 雞蛋
豬肉三鮮餡是餡心中質(zhì)量最高的一種 ， 可分為凈三鮮、肉三鮮和半三鮮 。
三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡制成的餃子 ， 風(fēng)味因配料以及習(xí)俗不同而存在差異 。 它可以分為素三鮮和肉三鮮 ， 口味咸鮮 。
豬肉三鮮餡含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
三鮮餡介紹：
餃子在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中 ， 名目繁多 ， 古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等等名稱(chēng) 。 三國(guó)時(shí)期稱(chēng)作“月牙餛飩” ， 南北朝時(shí)期稱(chēng)“餛飩” ， 唐代稱(chēng)餃子為“偃月形餛飩” ， 宋代成為“角子” ， 元代稱(chēng)為“扁食”；清朝則稱(chēng)為“餃子” 。
三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡制成的餃子 ， 風(fēng)味因配料以及習(xí)俗不同而存在差異 。
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