三、采購流程分析(各流程的可行性 ， 缺點 ， 執(zhí)行程度等)
a. .倉庫收、管、發(fā)貨流程順暢 ， 完善了外發(fā)貨加工流程及內部耗品的領用程序 ， 對產品的檢驗要求明細化 ， 并系統(tǒng)成文件 ， 方便培訓使用 。 并對倉庫進行了一次較為全面的盤點工作 。
b.倉庫管理制度欠佳 ， 沒有良好的獎懲制度 ， 這不利于發(fā)揮管理的執(zhí)行力 ， 績效考核基本上算為盲點 ， 盤點制度無明確時間限度 ， 但因出入庫的頻繁狀態(tài) ， 也給盤點帶來一定的難度 。
c. 7S管理成效不足 ， 員工的認識有待加強引導 ， 目前冶狀況仍需要不斷監(jiān)督、督導才能起色 ， 且有反復易常 ， 不穩(wěn)定 ， 不夠持續(xù)的現象 。
d.倉庫收貨流程中的抽檢做不到位 ， 如：以重量類計價的回公司后沒有進行過稱 ， 鈕扣類也沒有過稱 ， 包裝廣告袋類只是抽檢極少部分 ， 抽檢沒有一個確定的標準 ， 只對有品質問題的產品才填寫品質檢驗單 ， 相關產品出問題時無法追塑相關責任人的責任;
e.倉庫貨物管理過程沒有規(guī)定具體的盤點時間 ， 對產品存放品質沒有定期進行品質抽檢 ， 擺放存在不合理的地方 ， 擺放雜亂時有發(fā)生等
f.發(fā)貨過程中前半年仍然存在不及時現象、發(fā)錯現象、且外發(fā)包裝沒有一個統(tǒng)一的標準 ， 有的甚至幾種規(guī)格產品混在一起 ， 造成客戶投訴 ， 但目前仍然需要改善 ， 完善發(fā)貨包裝要求
采購部年終工作總結3 20xx年 ， 采購部與xx部分離后 ， 在酒店領導正確領導下 ， 在各部（室）的指導、幫助下 ， 克服了人員少 ， 工作量大等困難 ， 較好地完成了一季度的各項采則任務 ， 為酒店經營、管理提供了一個有力的后勤保障 。 一個季度以來 ， 部門堅持以“貨比三家 ， 照顧生意不照顧價格”為原則 ， 以一線部門的需求為重點 ， 緊緊圍繞酒店日常經營與管理 ， 認真服行采購經理的工作職責 ， 較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務 ， 現簡要地總結一下我部門一年以來的工作情況：
一、主要工作與做法
1、采購及時 ， 確保經營管理正常有序 。
采購部作為xx的重要組成部門之一 ， 我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作 ， 保障經營需要”為工作原則 ， 樹立經營部門第一 ， 酒店聲譽形象為上 ， 物美價廉為主的工作意識 ， 并努力完成酒店下達的各項工作任務 ， 在一年的工作中 ， 部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下 ， 前往xx、xx考核、采購高檔原材料x次 ， 共完成采購任務xx余次 ， 采購各類大小物品xx余件 ， 并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購xx余次 。
2、貨比三家 ， 確保采購物品物美價廉 。
為最大限度的降低酒店經營成本 ， 實現物美價廉 ， 部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價 ， 對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整 ， 同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收井做好質量記錄 ， 對不合格產品做到了及時的退貨、更換 ， 有效降低了酒店經營成木 。
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