步驟1
食材：鰱魚300克，鹵肥腸200克，萵筍1段，干辣椒5個(gè)，花椒2克，生姜1塊，大蒜3瓣 。輔料：淀粉1湯匙，紅油1湯匙，油適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙，蔥姜水1湯匙，麻辣紅湯300克 。
【麻辣肥腸魚怎么做 麻辣肥腸魚】
步驟2
花鰱洗凈，剁成小塊 。
步驟3
加入鹽1茶匙、蔥姜水、料酒1湯匙、倒入淀粉適量拌勻，腌制10分鐘 。
步驟4
萵苣切片 。
步驟5
鹵肥腸切段 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
蒜切片 。
步驟8
干辣椒切段 。
步驟9
熱鍋下油，倒入蒜片姜片，加入麻辣紅湯，調(diào)入鹽1茶匙煮開 。倒入腌好的花鰱煮熟 。再加入肥腸煮熟后，盛入碗中 。
步驟10
熱鍋下油，倒入紅油、花椒、干辣椒熗出香味 。
步驟11
熱油淋在魚上，最后加上萵筍片即可食用 。
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