【涼拌生魚片的做法大全 涼拌生魚片怎么做好吃】1、方法一:首先把草魚處理干凈 ， 然后開始從頭開始往下斜著切片 。切成這樣就可以啦 ， 中間的大刺全部都在 ， 小刺沒事 ， 然后翻面繼續(xù)片肉 。把切成片的魚肉放到干凈的盤里 。待魚肉全部片下來 ， 倒入陳醋 ， 基本一瓶 ， 全部覆蓋住魚肉 ， 這樣就把小刺都酥化啦 ， 蓋上蓋子腌制20分鐘左右 。腌制成魚肉變色 ， 用手抓抓 ， 攪拌下繼續(xù)蓋蓋子腌制20分鐘 。準(zhǔn)備苦苣和香菜 ， 苦苣多放些好吃 。用手把苦苣暴力分成3段 ， 把魚肉用清水過3遍 ， 倒入蔬菜盆加入多些白糖 ， 蔥姜蒜 ， 加入辣椒油攪拌下 ， 再加入鹽和味精 。攪拌均勻即可裝盤
2、方法二:首先我們要把魚準(zhǔn)備好 ， 之后先把內(nèi)臟處理干凈 ， 然后就可以把里面的魚肉拿出來放在盤子里 ， 加入一些其他的調(diào)味料 ， 之后拿去蒸熟撈出來就可以涼拌了 ， 而且涼拌也是比較好吃的 。
3、方法三:涼菜原料：雞胸肉1/2個 ， 生魚片4兩 ， 小黃瓜1條 ， 紅蘿卜段1/4杯 ， 鹽適量 ， 香油1大匙 ， 糖1/2大匙 ， 辣椒1/2條 ， 蒜泥1/2大匙 。將生魚片洗凈浸泡 ， 必須重復(fù)數(shù)次 ， 并試吃生魚片的咸度 ， 如果咬下去覺得不會太咸 ， 就可以撈起瀝干（生魚片的水份可用布巾協(xié)助扭干） ， 小黃瓜切段 ， 辣椒切末備用；雞胸肉用水煮熟 ， 撈起待涼后 ， 用手拉絲備用 ， 小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過 ， 使其能夠軟化 ， 出水后再將鹽水瀝掉備用；將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻 ， 待入味后即可食用 。
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