【在冬天保存鰱鳙的方法有 在冬天保存鰱鳙的方法有哪些】
1、白酒?；罘?。用一只棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴里，不要用水，只要蓋上濕毛巾，幾個小時也不會死 。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進(jìn)人魚體內(nèi)，大概能起到麻醉作用 。但在具體做法上，要注意兩點(diǎn) 。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強(qiáng)麻醉能力 。二是到了目的地后，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為宜 。
2、低溫保鮮法 。有時，魚買得多了，一時又吃不完，可采用低溫保鮮法 。只要將魚洗凈后，裝人塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然后移放在低溫室 。根據(jù)保溫和保存期的不同，低溫保鮮可分為3種 。
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