【韭菜青菜雞蛋餃子可以做嗎 教你正確的拌餡方法】1、第一步 ， 將新鮮的韭菜清洗干凈 ， 摘掉爛葉黃葉 ， 洗干凈以后攤開晾干 ， 在我們晾干韭菜的期間 ， 可以在碗中打入五個雞蛋 ， 打散 。
2、起鍋燒油 ， 在鍋中加入少量的食用油 ， 當油燒熱后倒入雞蛋 ， 開始炒雞蛋 ， 用筷子炒至雞蛋凝固后 ， 來回翻炒 ， 讓雞蛋液全都凝固 ， 然后把火關(guān)閉 ， 繼續(xù)用鍋的余溫將雞蛋炒熟 ， 在鍋中用鏟子把蛋塊切小切碎 ， 攤在鍋中晾干 。
3、韭菜晾干以后 ， 放入碗中備用 ， 把韭菜和雞蛋混合在一起 ， 再加入鹽 ， 十三香和雞精 ， 當把所有的餡料攪拌均勻后就可以開始包餃子了 ， 我們?yōu)榱耸∈?nbsp;， 也可以直接在鍋中把所有的餡料配好 。
4、在案板上撒上適量淀粉 ， 防止餃子粘皮 ， 然后用自己喜歡的方式包好餃子 ， 鍋中加水 ， 燒開后下入餃子 ， 等水再次燒開后 ， 加入少量的涼水 ， 如此反復(fù)三次后 ， 餃子就完全熟透了 ， 這時撈出即可享用 。
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