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我們都知道大蒜是一種辛辣的調(diào)味品，經(jīng)常吃大蒜能夠幫助殺菌防癌。盡管很多人因?yàn)榇笏獯瘫堑奈兜缹?duì)它敬而遠(yuǎn)之，實(shí)際上吃大蒜帶來的口臭對(duì)人體是有益無害的。吃大蒜對(duì)人體好處不少，但也并不是百利而無一害的。

吃大蒜的好處 1 抑菌殺菌大蒜中含有獨(dú)有的大蒜素具有極強(qiáng)的殺菌消毒作用。對(duì)于身體中感染到的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌、葡萄球菌、其他霉菌和陰道滴蟲、蛯蟲等等具有極強(qiáng)的殺菌、抑菌作用。大蒜還能幫助消除口腔內(nèi)的病菌，有效預(yù)防腸道病菌疾病、預(yù)防感冒等等。

預(yù)防癌癥經(jīng)常吃大蒜能夠幫助預(yù)防癌癥。大蒜中含有的硫化合物不僅能夠直接殺傷腫瘤細(xì)胞，也能通過各種途徑間接幫助殺傷癌細(xì)胞。另外大蒜中含有豐富的硒、鍺也能幫助身體抗突變，提高身體的抗癌能力。特別是對(duì)于胃癌的產(chǎn)生，大蒜具有不一樣的功能，因?yàn)榇笏饽軌蛞种莆敢褐械南跛猁}轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。

預(yù)防心腦血管疾病大蒜中除了含有大蒜素之外還含有多種維生素、蛋白質(zhì)、蒜氨酸等等物質(zhì)，經(jīng)常吃大蒜能夠幫助降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、降低血液中膽固醇濃度，防止動(dòng)脈硬化等等心腦血管疾病的形成。

增強(qiáng)身體免疫力吃大蒜能夠幫助增強(qiáng)身體的免疫力。因?yàn)榇笏饽軌驇椭行岣呱眢w中的巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能。一方面對(duì)于侵入人體的病菌進(jìn)行吞噬，一方面又能幫助人體增強(qiáng)抵御能力，從而提高人體免疫力。

健腦益智大蒜中含有的大蒜素能夠與身體中的維生素B1有效結(jié)合形成能夠幫助大腦中葡萄糖轉(zhuǎn)化成大腦能量的蒜胺，從而有助于提高大腦功能，健腦益智。所以吃大蒜的時(shí)候想要變聰明不要忘了多吃點(diǎn)富含維生素B1的食物。

延緩衰老【吃大蒜的好處和壞處,吃大蒜的好處,吃大蒜的壞處】 經(jīng)常吃大蒜能夠幫助人體延緩衰老。大蒜具有極強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化作用甚至比人參的還要好。經(jīng)常食用，能有效幫助清除體內(nèi)的活性氧自由基，延緩細(xì)胞被氧化衰老的速度。

促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng) 經(jīng)常吃大蒜還能幫助促進(jìn)身體毛發(fā)生長(zhǎng) 。因?yàn)榇笏庵泻械呢S富的揮發(fā)油能夠幫助身體中血液循環(huán)，流向頭皮中皮脂腺和毛囊的血液營(yíng)養(yǎng)速度加快，能夠刺激毛發(fā)生長(zhǎng)，還能幫助解決頭部因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足出現(xiàn)的頭發(fā)問題。

吃大蒜的壞處 2 傷害眼睛長(zhǎng)期過量吃大蒜的人，很容易出現(xiàn)眼睛視力下降，耳鳴、口干舌燥、記憶力下降等等癥狀。民間亦素有“大蒜百益而獨(dú)害目”的說法。除了大蒜之外，對(duì)于像洋蔥、蔥、生姜、辣椒等等辛辣刺激的食物都不宜長(zhǎng)期過量食用，特別是對(duì)于正在接受眼病治療的人。

引起腹瀉因?yàn)榇笏馐切晾蔽?，大量吃大蒜之后很容易因?yàn)榇笏馑卮碳つc壁，導(dǎo)致腸壁血管進(jìn)一步充血，導(dǎo)致腸壁出現(xiàn)水腫。身體內(nèi)更多的組織液涌入到腸壁中，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉。特別是腸胃虛弱、處于腹瀉期的人更應(yīng)該避免吃大蒜。