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酒店下半年工作計(jì)劃匯編5篇( 四 )

小知識(shí)


一、保安全促經(jīng)營
在當(dāng)前形勢(shì)下， 為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行， 經(jīng)營不受任何政策性的影響， 酒店將嚴(yán)格按照要求， 要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，
按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記， 并將資料輸入電腦， 認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知 。
其次， 再對(duì)全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識(shí)的培訓(xùn)， 做到外松內(nèi)緊， 不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上，
出臺(tái)了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序， 有力的保證奧運(yùn)期間不發(fā)生一起中毒事件;在治安方面， 夜間增崗添兵， 增加巡查次數(shù)， 對(duì)可疑人、可疑物做到詳細(xì)詢問登記制度 。
二、抓培訓(xùn)， 提素質(zhì)
業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平， 要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上， 如果培訓(xùn)工作不跟上，
新老員工的更新又快， 將很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈， 特別是對(duì)一個(gè)經(jīng)營六年的企業(yè)會(huì)直接影響到品牌 。
下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)， 提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性， 積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，
磨礪技能， 增強(qiáng)競爭崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信心 。
培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍， 穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會(huì)效益 。
達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動(dòng)性服務(wù)的逐步升華 。
也為此， 酒店將計(jì)劃每月進(jìn)行必要的一次培訓(xùn)， 培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法 。
三、開源節(jié)流， 降低成本， 提高人均消費(fèi)
節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號(hào)和狠抓落實(shí)的日常工作， 上半年各項(xiàng)能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，
下半年按照付總講話精神， 管理將更細(xì)化， 在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號(hào)， 既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力，
尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序， 使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點(diǎn) 。
酒店下一步將在各區(qū)域點(diǎn)位安裝終端計(jì)量表， 如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域 。
同時(shí)對(duì)空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次， 酒店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對(duì)同行業(yè)調(diào)查、了解，
及時(shí)、隨時(shí)的對(duì)產(chǎn)品(房、餐)進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng)， 使企業(yè)更能靈活的掌握市場動(dòng)態(tài)和提高業(yè)績， 不錯(cuò)過機(jī)會(huì);還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門， 各部門又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé) 。
服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中， 應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況， 配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、維修， 更好的正確的操作設(shè)備 。
還要求管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況 。
客房方面， 各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下， 要求盡量延長布草的使用壽命， 同時(shí)， 控制好低值易耗品的領(lǐng)用， 建立發(fā)放和消耗記錄， 實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)， 浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度 。
(這個(gè)我們一直在做)如眼下由于奧運(yùn)會(huì)舉行， 北京車輛受到單牌號(hào)和雙牌號(hào)在時(shí)間上的受限， 部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京， 這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章 。
這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識(shí)， 是對(duì)市場情況的掌握體現(xiàn) 。
四、堅(jiān)持創(chuàng)新， 培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)
創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂， 有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)， 有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣， 在目前對(duì)酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，

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