金針菇洗凈，切根部，大蒜切末，干辣椒切碎，小蔥切蔥花，鍋中放清水燒開，金針菇焯水2分鐘，撈出，加白醋、鹽、雞精拌勻，鍋中倒適量油，油溫燒至6成熱，放蒜末、花椒粒、辣椒碎熗出香味，將熱油連同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金針菇上，撒上蔥花即可 。
辣蒜熗金針菇怎么做
食材：
金針菇300克、大蒜4瓣、干辣椒3個、花椒粒2克、小蔥1根
辣蒜熗金針菇的做法：
1.金針菇洗干凈，切去根部 。
【辣蒜熗金針菇的做法 辣蒜熗金針菇怎么做】2.大蒜4瓣切末，干辣椒切碎，小蔥1根切蔥花 。
3.鍋中放入清水燒開，放入金針菇焯水2分鐘，撈出瀝干水分，裝入盤中 。
4.加白醋1勺、鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻 。
5.鍋中倒適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜末、花椒粒、辣椒碎熗出香味 。
6.將熱油連同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金針菇上，撒上蔥花即可 。
小貼士：
金針菇焯水的時間不能太久，否則就會失去脆嫩的口感 。
金針菇也可以蒸熟，然后淋上制作好的醬料，味道也很不錯 。
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