1、備料：上不錯(cuò)得辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混后放到一個(gè)不怕?tīng)C得容器里 。絕對(duì)是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒得，但卻我Link多點(diǎn)花椒 。
2、制做：燒一鍋熱油(油要冒煙)，關(guān)火，靜置1-3分鐘(降溫，主要) 。以后將熱油徐徐倒入配不錯(cuò)得辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(主要，容器下墊抹布，可預(yù)防容器隨著動(dòng))，務(wù)求均勻 。油寧多勿少，制做完后應(yīng)徹底淹沒(méi)辣椒粉 。
【炸串不辣的醬的做法 炸串不辣的醬怎么做】3、通常炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油 。辦法與“辣椒油”老兄如出一轍，只不過(guò)先把水與油和很多辣椒一塊兒下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，別揭蓋，待吱吱啦啦響過(guò)，于無(wú)聲處開(kāi)鍋蓋，將辣椒炸酥就行了 。加水可浸出辣椒得紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃 。
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