1、炸洋芋是云南、四川乃至西南地區(qū)都流行的一種特色小吃 。
【炸洋芋簡介 炸洋芋做法介紹】2、制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆（洋芋）放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆等幾種程度 。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，折耳根，蔥花以及當(dāng)?shù)靥刂评苯访娴燃右詳嚢?，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子，作為一種特色風(fēng)味小吃廣為流傳，分為麻辣與糖醋兩種口味，老少皆宜 。
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