1、用料：牛百葉1整塊、香菜適量、麻辣紅油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、鹽1小勺、糖1勺 。
2、牛百葉買(mǎi)了一整塊回來(lái)，先從中間分成兩塊，然后從每塊中間切一刀分成4塊 。
【牛百葉涼拌怎么做好吃 簡(jiǎn)單幾步做出好吃的涼拌牛百葉】3、切百葉的時(shí)候，把所有頁(yè)片壓扁了一起切，切出來(lái)就是一條一條梳子狀的牛百葉啦 。
4、燒鍋水里面加點(diǎn)料酒，然后把牛百葉下鍋汆燙30秒左右就行，牛百葉很好熟的 。
5、之后撈出來(lái)過(guò)涼水，可以多過(guò)幾道，也可以直接過(guò)冰水，保證牛百葉的口感 。
6、牛百葉撈出來(lái)控干水，加入麻辣、紅油、香醋、生抽、鹽、糖拌勻就好啦 。
7、鍋內(nèi)加入植物油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味 。
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