1、準備適量的銀耳，先放在水中泡軟，木耳也是放在水中泡軟，再把中間黃色的部分剪下來，將銀耳撕成塊，把木耳上面的硬蒂去掉，都放在水中清洗干凈，在鍋里燒開水，把銀耳、木耳放進去焯30秒，時間到出鍋，過一遍涼水即可 。再把大蒜去皮切成末，小米辣切成圈，小蔥切成蔥花，香菜切成段備用 。
【怎么涼拌銀耳最好吃 如何涼拌銀耳最好吃】2、下面把銀耳、木耳里面的水分控干，再把蒜末、小米椒、蔥花、香菜、食鹽、白糖、香醋、香油、花椒油攪拌均勻，然后倒在一個盤中，這樣就可以上桌開吃了 。
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