1、食材：雞腿6根 ， 炸粉適量 ， 醬油適量 ， 鹽適量 。
2、先將雞腿洗干凈 ， 用牙簽在雞腿上扎出許多小洞 ， 這樣可以讓雞腿肉充分入味 。用醬油、鹽、白糖、雞精調制湯汁 ， 淋在雞腿上 ， 最好提前一晚腌上 。
3、鍋中倒入足量的油 ， 至少要沒過雞腿 。加熱 ， 讓油溫上升 ， 等油熱后 ， 再下鍋 。
4、熱油的時候 ， 找一個平碟 ， 倒入炸粉 ， 一次不用倒太多 ， 平鋪過小蝶就可以 。
5、將雞腿放入炸粉中 ， 因為雞腿是提前腌制的 ， 表面有很多湯汁 ， 所以很容易掛住炸粉 。
6、依次將裹好炸粉的雞腿下入鍋中 ， 用筷子翻面 。
【用炸雞粉炸雞腿的做法 用炸雞粉炸雞腿制作方法】7、用笊籬撈出 ， 控油 ， 如果有吸油紙 ， 放在吸油紙上將多余的油吸掉 。
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