茶是一種起源于中國的由茶樹植物葉或芽制作的飲品 。 也泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子， 以及用這些葉子泡制的飲料， 每個人對于茶的了解都不太齊全， 下面我們就來詳細看下茶的種類 。
烏龍茶 1 烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶， 品種較多， 是中國幾大茶類中， 獨具鮮明漢族特色的茶葉品類 。 烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類 。
烏龍茶一般包括：鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等 。
紅茶 2 紅茶屬于全發(fā)酵茶類， 是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成 。 因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調， 故名紅茶 。
紅茶通常包括正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等 。
綠茶 3 綠茶是茶葉的一種 。 經殺青、揉捻、干燥， 大部分白毫脫落， 浸泡后為綠湯綠茶 。 綠茶通過加工工藝的不同可分為四種：蒸青茶， 烘青茶， 曬青茶， 炒青茶 。 常飲綠茶能防癌， 降血脂和減肥 。 吸煙者可減輕尼古丁傷害 。
綠茶通常包括龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山云霧茶等 。
白茶 4 白茶是指一種采摘后， 只經過殺青， 不揉捻， 再經過曬或文火干燥后加工的茶 。 白茶白毫顯露 。 比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針還有白牡丹 。
白茶通常包括君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等 。
【茶的種類,茶有哪些品種,茶有幾種】
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